Пик доступности клубники на российских рынках ожидается в июне

Руководитель проекта «Ягодная академия» Ирина Козий поясняет, что текущая ценовая динамика напрямую зависит от географии сбора. Когда основной объем поставок переключится с южных хозяйств на предприятия средней полосы, стоимость продукта может вырасти. Это объясняется более высокой себестоимостью выращивания в северных широтах. Тем не менее, у локальной ягоды есть преимущество: она попадает на прилавки более спелой, так как не требует длительной транспортировки.

Общая картина сезона выглядит неоднозначно. По сравнению с прошлым годом средние цены на землянику уже демонстрируют рост. Ситуацию осложняют последствия непогоды на юге страны, из-за чего валовой сбор урожая ожидается ниже среднемноголетних значений. Точный прогноз до конца сезона пока преждевременен, однако текущие показатели указывают на сохранение высокого ценового порога для потребителей.