Почему цены на кофе в кофейнях не спешат снижаться

Феррейра отмечает, что розничные цены обладают эффектом инерции: они медленно реагируют на падение биржевых индексов, но быстро фиксируются на новых пиковых значениях. В большинстве стран-импортеров этот лаг позволяет удерживать стоимость чашки напитка на стабильно высоком уровне даже при кратковременной коррекции сырьевого рынка. Пока существенного роста котировок на мировых площадках не зафиксировано, однако эксперт предупреждает: любой новый скачок цен на бирже неизбежно отразится на чеках в супермаркетах и кафе.

Ситуация в Бразилии выглядит иначе. Поскольку страна выступает крупнейшим производителем, местный рынок лишен временной форы, характерной для импортеров. Изменения стоимости зерна транслируются на внутренние цены практически мгновенно, поэтому бразильские потребители почувствуют очередное подорожание гораздо быстрее остального мира.